「九頭龍 逸品」飲み飽きしないやわらかな味わい
合わせる料理を選ばない燗良し、冷やして良しの日々の普通酒です。
商品情報
| 原材料 | 国産酒造好適米65％ |
|---|---|
| アルコール度数 | 15度 |
| 日本酒度 | +3.5 |
| 酸度 | 1.0 |
| 使用酵母 | 蔵内保存酵母 |
| 仕込水 | 九頭竜川の伏流水 |
| 取り扱い・保存について | 冷暗所 |
味わい・特徴
ほのかに最初に届くのは熟したハニーデューメロンや、マンゴスティンの爽やかなフルーツフレーバー。コットンキャンディーやみたらし団子の香りが懐かしさを演出する。スズランやカスミソウ等の白い花、スーズ（リンドウの根のリキュール）、ほのかにアロエなど、派手さはないが、存在感のある香り。奥にはクミンや昆布だしの旨味を連想させる香りが潜む。優しくて豊かなアタックは粘性を伴い、その甘いタッチから、次第に重心の低いボディーに入れ替わる。ボディーの奥から浮上する酸味の刺激が舌の先端から全体を覆い、旨味のあるボディーを引き締めている。
飲み方・料理の合わせ方
野菜の甘み、根菜の旨味や苦みと同調し、練り物や炭水化物にも良く合います。おでんや根菜の和風サラダとの相性は抜群。冷やして飲むなら、和風ピザ・韓国料理の辛味とも良く合います。燗にするなら、鰤しゃぶや懐石料理から春野菜の味噌煮込みがおすすめ。
黒龍酒造株式会社 （福井県吉田郡永平寺町）
創業1804年、江戸文化元年。初代蔵元の石田屋二左衛門が良水に恵まれた永平寺町松岡に創業以来、黒龍酒造ならではの酒造りを追求。歴代の蔵元に受け継がれる「良い酒をつくる」という理念を礎に、常に日本酒の新しい可能性を探求し、業界に先駆けた取り組みを積み重ねてまいりました。お客様の「味わう」という一瞬にまで想いを巡らせ、これからも時代を超えて愛される日本酒を提案していきます。
