義侠游(あそび)

義侠游(あそび)は、40％精米・50％精米の複数年ブレンド。
(蔵元サイトより)

義侠游（あそび）1.8L【熟成】

価格:	¥7,488 (税込)

販売期間：
数量:	本
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商品情報

原材料	兵庫県東条特A地区産「山田錦」50%
アルコール度数	16～17度
日本酒度
酸度
使用酵母	協会９号
仕込水	木曽川伏流水（弱硬水）
取り扱い・保存について	要冷蔵

山忠本家酒造株式会社（愛知県愛西市）

愛知県西部に位置し、木曽御岳の地下伏流水を敷地内に250ｍの井戸を掘って使用し、米に拘りぬいた酒造りをしている。
全量自社精米し、昔ながらの手作りの製法によって生産している。
創業は正式な年号は分からないが、現在の社長が11代目にあたるので、江戸の中期からと言われています。
”義侠”の由来は、酒小売商が年間契約を結んでいた明治時代、酒の価格が急騰した際に、当初小売商と結んでいた契約を守り、採算を度外視して酒を提供し続けた事で、小売商より”義侠”という名を贈られたという逸話があります。