『七代目の想い・・・』半蔵純米大吟醸 &(アンド) 雄町

「人と人」、「料理と人」を繋ぐ、継ぎ目となるような酒でありたい。
「現在から次世代へ」酒造りの伝統を継いでいく人を目指す。
という七代目の想いから生まれた、特約店限定酒「純米酒半蔵＆」。
現商品「半蔵」にはない、七代目のこだわりと想いがつまった一品。
一本一本丁寧に瓶火入れ致しました。(蔵元サイトより)

半蔵純米大吟醸 &(アンド) 雄町

価格:	¥2,200 (税込) ～ ¥4,400 (税込)

販売期間：
数量:	本

容量	価格	在庫	購入
1.8L	¥4,400(税込)	×
720ml	¥2,200(税込)	○

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商品情報

原材料	雄町50％
アルコール度数	15度
日本酒度
酸度
使用酵母	協会1801
仕込水	鈴鹿山系伏流水
取り扱い・保存について

味わい・特徴

雄町ならではの上品な香りと、ふくよかで甘みある味わいをお楽しみください。

飲み方・料理の合わせ方

『半蔵純米大吟醸 &(アンド) 雄町』×「クリームコロッケ」「ショコラ（生チョコ）」「生ハムメロン」などのペアリングがおすすめです。
しっかりと冷やしてお召し上がりください。

株式会社大田酒造（三重県伊賀市）

四方を山々に囲まれた伊賀盆地は、かつて古琵琶湖の底であったと言われています。肥沃な土地と盆地特有の気候は高品質な酒米が育ち、布引山系によってもたらされた良質の伏流水、酒造りに適した厳しい寒さ、まさに伊賀の気候風土で醸しだされたのが「伊賀酒半蔵」です。
原料米には三重県産「神の穂」、伊賀産「山田錦」、契約栽培米「うこん錦」を主に使用し、三重県酵母「ＭＫ-3」、「ＭＫ-1」など三重の特色を活かして半蔵シリーズを醸しています。
2016年Ｇ7伊勢志摩サミットワーキングディナーでは、「純米大吟醸磨き40」が乾杯酒として各国首脳に振舞われました。
2019年冬より７代目蔵元杜氏大田有輝を筆頭に、熱意あふれる若手チームで酒造りに取り組んでおり、「令和元酒造年度全国新酒鑑評会」では「大吟醸雫酒」が入賞。「2019ミラノ酒チャレンジ」では「純米大吟醸半蔵 &」が金賞受賞、「令和二年三重県新酒品評会純米酒の部」首位賞など、三重県最年少杜氏ながらも着実に成果を残しております。
妥協を許さず、試行錯誤と改善を繰り返し、伝統を守りながらも進化し続ける酒を目指しています。是非一度、次世代を担う若手蔵人達の想いを味わってみてください。