～希少な酒米「愛山」を使用～鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟醸
まるでクリスタルのような透明感溢れる「鳳凰美田 Gold Phoenix」。袋吊りで搾取する「雫取り」と呼ばれる製法で、「ぽた」、「ぽた」と落ちる一滴の雫たちを原酒のまま一年氷温貯蔵。
・
・
・
希少な酒米である「愛山」を100％使用し新酒の雫を丁寧に瓶に詰め、瓶燗火入れを行い、氷温にて熟成させております。洗練された純米大吟醸酒に時間軸を重ねることにより温め酒として日本酒の可能性をお楽しみいただけます。
「鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟醸」は、不死鳥がデザインされた黒の化粧箱付きとなっており、ご贈答としてもおススメのお酒となっております。
■保管は冷蔵暗所にて開栓後はお早めにお召し上がりください。
商品情報
| 原材料 | 愛山45% |
|---|---|
| アルコール度数 | 16度以上17度未満 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | |
| 取り扱い・保存について | 要冷蔵 |
味わい・特徴
グラスに注ぐと華やかなリンゴ様の香り。口に含むとクリスタルのような透明感溢れる美しく豊かな味わい。
飲み方・料理の合わせ方
『鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟醸』×「ふぐ刺し」「チキンソテー（おろしポン酢）」「丸ごとオニオン コンソメバター風味」などのペアリングがおすすめです。
しっかりと冷やした5℃～15℃の温度帯でお楽しみ下さい。
小林酒造株式会社（栃木県小山市卒島）
栃木県小山市で明治5年（1872）に創業した「鳳凰美田」醸造元 小林酒造。
蔵のある旧美田村（みたむら）は、見渡す限りに広がる美しい田園風景と、日光山系の伏流水に恵まれた場所。この地で「鳳凰美田」は誕生しました。
150年の歩みとともに、風土、歴史、感性を、唯一無二の価値として、高品質な吟醸酒造りを続けています。
