仙禽 プレミアムブランド「麗（うらら）」
栃木県さくら市産亀ノ尾、すなわち当蔵の地下水（仕込み水）と同じ水脈上の田圃に限定したドメーヌさくら・亀ノ尾を用いての仕込みとなります。精米歩合は35％。仙禽の頂点に位置する『醸（かもす）』に次ぐ仙禽のプレミアム作品です。（蔵元コメントより）
商品情報
| 原材料 | 栃木県さくら市産亀ノ尾 （ドメーヌさくら・亀ノ尾）35％ |
|---|---|
| アルコール度数 | 15度（原酒） |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 使用酵母 | 非公開 |
| 仕込水 | 鬼怒川伏流水 |
| 取り扱い・保存について | 要冷蔵 |
味わい・特徴
もぎたての果実のようなトロピカルなトップノート。穏やかで華やかすぎない吟醸香がほどよく香りの演出をします。口に含めば、香りのみずみずしさ同様にシンプルで程よい華やかさを放ちますが、絹のようになめらかで、粒子のように細やかな甘味と酸味の質感を感じる事ができます。芳醇な甘さと密かな酸味口内に広がり、口中がリッチになり、優しくドライフィニッシュします。仙禽で最も美しい亀ノ尾です。（蔵元コメントより）
飲み方・料理の合わせ方
『仙禽 麗』×「ハムカツ（粒マスタード）」「サーモンカルパッチョ」「鶏レバー」などのペアリングをお楽しみください。
しっかりと冷やしてお楽しみください。
株式会社 せんきん（栃木県さくら市）
古くて新しいものづくり。
仙禽とは仙人に連れ添う禽獣、「鶴」を意味します。仙禽は蔵に流れる仕込み水と同じ水脈上の田んぼに限定して作付け、収穫を行うドメーヌ化を図っています。
古くて新しいものづくりをモットーに、江戸時代の製法を踏襲するナチュールをコンセプトに。
往年の伝統的製法を大切に、生酛造り、木桶仕込み、天然酵母を使い超自然派日本酒をコンセプトとします。
