さつまいもを蒸す「紫芋 農家の嫁 25度」
一般的ないも焼酎は、「蒸した」さつまいもを使いますが、この「紫芋・焼き芋焼酎 農家の嫁」は、鹿児島県産のムラサキ芋を、じっくり焼きあげた「焼き芋」で仕込んだ、大変めずらしい、やきいも焼酎です。
芯までじっくり焼いた「焼き芋」は、蒸し芋に比べて、水分量が少なく、焼酎のもととなる、もろみは粘りが強く、固くなります。このため、もろみ成分を均一にするためのカイ入れの作業は、普段よりも力をつかう仕事となり、蔵人は精一杯、力を振り絞ります。(蔵元サイトより)
商品情報
| 原材料 | さつま芋（鹿児島県産 紫芋）の焼き芋,米麹（国産米） |
|---|---|
| アルコール度数 | 25度 |
| 使用麹 | 米麹（国産米） |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | 鹿児島県霧島山系天然水 |
| 蒸留方法 | |
| 取り扱い・保存について |
味わい・特徴
芋焼酎は、一般的には、さつまいもを蒸して使いますが、「紫芋 農家の嫁」は、鹿児島県・南薩摩産の新鮮な、むらさき芋にし、かめ壺で仕込みました。
紫芋ならではの、フルーティな香りと、のどごしの良さをお楽しみください。
飲み方・料理の合わせ方
貴重な原料と、蔵人の汗から生まれたこの「紫芋のやきいも焼酎」は、まるで果実のようなフルーティな香りです。芳醇な味わいと、のどごしの良さを、ロックや水割りで、ぜひお楽しみください。(蔵元サイトより)
株式会社 霧島町蒸留所（鹿児島県霧島市）
創業明治44年（1911年）。日本で最初の国立公園に指定された霧島のふもと、この大自然に囲まれた地に、蔵はあります。とても美しいところです。
蔵の名は、2005年11月7日の霧島市への市町村合併でなくなってしまった「霧島町」の地名を残したいと、霧島町蒸留所という社名に変更しました。
天孫降臨で知られる霊峰、高千穂峰（たかちほのみね）が、蔵からよく見えます。四季折々の表情とその壮大な姿は、見る人に感動を与えます。蔵においでになる際には、この景色も是非お楽しみ下さい。
わたしたちの宝（たから）は、創業（明治44年）からずっと受け継がれてきた、貴重な日本製の和がめ です。
同じ形は二つとない、手造りの和がめは、私たちの焼酎造りに欠かせません。
今も昔ながらの、かめ壺仕込み。この伝統を守り抜いていくことが、大切だと感じています。
かめ壺で仕込むことで、焼酎の元となるもろみは、ゆっくりと発酵し、やわらかな風味をはぐくみます。
焼酎の仕込みに使う水、お茶を入れる水、洗い物に使う水。
わたしたちが、蔵で使う水のすべては、地下105ｍからの、ミネラル豊富な天然水（地下水・中硬水）です。
1000ｍ級の霧島連山の大地のフィルターによって、磨き清められた、おいしい水で焼酎を仕込みます。この水と焼酎がなじみ、焼酎が更にまろやかになっていきます。自然の恵みによって、焼酎造りができることに、日ごと感謝しています。
