『旦（だん）』は山梨県大月市で展開する蔵元「笹一酒造」が造る日本酒。「笹一酒造」は、1661年（寛文元年）創業、会社創立は1919年（大正8年）の老舗酒蔵です。
『笹一』の「笹」は「酒」を意味し、「一」は酒の「日本一」を意味する。2013年に『旦（だん）』が生まれました。旦には「日の出」「全ての始まり」という意味があり、「日」「一」から成り立つこの文字には「笹一」と同じく「日本一」の意味が込められたブランド名です。