〜すっきりとした旨味〜裏颯 純米吟醸55 五百万石
颯（はやて）シリーズ番外品。
「颯」とは、一陣の風が吹く様を表し、さっぱりと爽やかな様・切れの良い様を表します。また、このお酒を通して当地を渡る風が皆様に届くようにとの願いを込めて醸しました。
酒造好適米「五百万石」で醸した純米吟醸です。
すっきりとした旨味と柔らかな吟香のお酒です。
商品情報
| 原材料 | 麹米：五百万石（国産）55％ 掛米：五百万石（国産）55％ |
|---|---|
| アルコール度数 | 15度 |
| 日本酒度 | +2～+3 |
| 酸度 | 1.4～1.5 |
| 使用酵母 | MK-9 |
| 仕込水 | 中軟水 |
| 取り扱い・保存について | 低温暗所にて保管ください。 |
味わい・特徴
微かにトロピカルフルーツのような香りと甘酸っぱさも感じられます。
飲み方・料理の合わせ方
淡泊な白身や柑橘系の酸味を生かしたお料理。
また、「貝の酒蒸し」や「土瓶蒸し」などのお出汁を使うお料理と合わせていただくのがおススメです。
温度帯は、きりっと冷やしてお召し上がりください。
合資会社 後藤酒造場（三重県桑名市）
伊勢国の玄関口に位置する三重県桑名市は、木曽三川の河口に位置し、その水運と美農・尾張・伊勢という穀倉地帯を背景に古来より日本屈指の米の貿易港でもありました。
その地に開業する後藤酒造場は米の豊かな旨味を楽しんで頂くことを第一と考え、お酒を醸しています。
料理の味を引き立ててなお旨味を味わえる。そんなお酒を理想としています。(サイトより)
