発泡にごり酒『るみ子の酒 特別純米 活性濁り生原酒』
「探偵ナイトスクープ」などテレビ番組等で取り上げられた話題の元気な発泡にごり酒。
こちらの商品は瓶内で発酵しているため開栓の際に吹きこぼれる可能性があります。
予期せぬ事故を招くことがあり得ますので、開栓時は必ずラベル記載の「開栓に当たってのご注意」を必ずお読みいただき、抜栓してください。(蔵元サイトより)
商品情報
| 原材料 | 麹米：阿波「山田錦」 掛米：信州「ひとごこち」 |
|---|---|
| アルコール度数 | 18度 |
| 日本酒度 | +7 |
| 酸度 | 1.8 |
| 使用酵母 | 協会9号 |
| 仕込水 | 中軟水 |
| 取り扱い・保存について | 要冷蔵 |
味わい・特徴
シュワシュワとした炭酸感とにごり酒のクリーミーさが心地よく爽快感を感じさせてくれます。
飲み方・料理の合わせ方
『るみ子の酒 特別純米 活性濁り生原酒』×「海老マヨネーズ」「ヤンニョムチキン」などのペアリングがおすすめです。
ロック、冷酒、ぬる燗、熱燗などお好みでお楽しみいただけます。
森喜酒造場（三重県伊賀市）
明治26年（1893年）創業。
全国的にみても非常に小さな酒蔵で、製造量は年間300石(54000リットル)ほど。平成4年に「純米酒るみ子の酒」をリリース。
平成7年より自社田で酒米作りを始め、平成10年より製造する全量を純米酒に切替えた。また、最近は生酛や山廃といった自然発酵の純米酒比率を増やしている。
将来的には自社田および契約農家の手で作られた米を原料とする酒造りにさらに特化できればと目論んでいる
