＋15の辛口食中酒
日本酒度’＋15の超辛口純米酒。可能な限り発酵を進めて残糖を極力少なくし、ドライな味にしてあります。
飲み口にほんのり米の甘みが感じられ 喉ごしでスパッと切れる！ そんな純米酒です。
冷やから熱燗までどんな温度帯でもOK。様々なお料理（特に和食）にすっと寄り添う万能な食中酒です。
商品情報
| 原材料 | 麹米：山田錦25%（三重県伊賀）60％ 掛米：ひとごごごち75%（長野県）60％ |
|---|---|
| アルコール度数 | 15度 |
| 日本酒度 | +1.5 |
| 酸度 | 1.6 |
| 使用酵母 | 協会9号 |
| 仕込水 | 中軟水 |
| 取り扱い・保存について | 高温・直射日光を避けて保存して下さい。開栓後も常温保管で大丈夫です。
どうしても気になる方は冷蔵保管でも結構です。 |
味わい・特徴
超辛口ながら飲み口にほんのり米の甘みが感じられ、喉ごしでスパッと切れるタイプ。
飲み方・料理の合わせ方
和食全般に合います。特に出汁の効いたおでんなどに熱燗を合わせてもらうと抵抗なく呑んでいただけます。
森喜酒造場（三重県伊賀市）
明治26年（1893年）創業。
全国的にみても非常に小さな酒蔵で、製造量は年間300石(54000リットル)ほど。平成4年に「純米酒るみ子の酒」をリリース。
平成7年より自社田で酒米作りを始め、平成10年より製造する全量を純米酒に切替えた。また、最近は生酛や山廃といった自然発酵の純米酒比率を増やしている。
将来的には自社田および契約農家の手で作られた米を原料とする酒造りにさらに特化できればと目論んでいる
