桃をイメージした「たかちよ」
美しいピンク色のラベルに包まれた、たかちよ桃ラベル。
その香りは深く吸い込みたくなるような優しい甘い香り。
香りに誘われるまま口に含めば桃を連想させるような果実感のある味わいです。
商品情報
| 原材料 | 国産米 |
|---|---|
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | 越後秀山「巻機山（まきはたやま）」の極軟水 |
| 取り扱い・保存について | 要冷蔵 |
味わい・特徴
白桃を思わせるイメージのお酒。ジューシーですが「たかちよ」の中では軽快で爽やかなクチドケをご堪能下さい。
飲み方・料理の合わせ方
『たかちよ 無調整生原酒 かすみ』×「大根と鶏肉の味噌煮」「ねぎの揚げ玉炒め」「じゃがたまコロッケ」などのペアリングがおすすめです。
しっかりと冷やして、または常温でお召し上がりください。
髙千代酒造 株式会社（新潟県南魚沼市）
約150年の歴史を経て今日の高千代の造りは、より品質の高いものを作り出すことを目指し、昔ながらの手作業による吟醸的な造りを行っています。
酒造りは、酵母も麹菌も水分量というものに、大きく左右されるという理由から、水分管理が大変重要です。
また、「一本〆（当社こだわりの酒造好適米）」の適正からも吟醸造りに向いた米の特性を活かし、手作業による水分管理を最優先させた「仕込み」に切り替えました。
大量生産の造りとは真逆ですが「美味い酒」を造りたい一心でこの厳しい造りにふみきりました。
