新たな出会い・巡り合いを求めて
華やかな香り、酸味を特徴とした五味の調和を目指します。
そしてそこに余韻も加わり、軽やかさの中に立体感を表現できております。
山田錦だからこそ具現したこの品は、抵抗感なく自然に身体に染み込んで行く逸品となります。
前菜とのペアリングという、新しい世界との出会いをお楽しみください。
商品情報
| 原材料 | 山田錦(黒田庄)50% |
|---|---|
| アルコール度数 | 14.0度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | 愛知と長野の県境、標高1500m山の天然水 |
| 取り扱い・保存について | 冷暗所 |
味わい・特徴
トロピカルでエキゾチックな果実の香り。
ライチ、パッションフルーツ、バナナ、ライム。
黄色い花や柚子の香りが加わりエキゾチックさが増しています。
酸はフレッシュで、複雑ながら抜けるような透明感があります。
エレガントで余韻が長く感じられます。
株式会社 萬乗醸造（愛知県名古屋市）
熟した果実味と、気品・優しさ・懐かしさを求めて。
「醸し人九平次」は、人がナーバスに感じる苦味や渋味、そして酸味をあえて大切にしています。
テクニックに依存せず醸された日本酒には「多種な香り」と「五味」が宿り、
それらが調和して、ナチュラルで立体的な飲み物へと形づくられていくのです。
中でも「酸」は、人間に例えるなら「背骨」です。背筋の伸びた姿勢良き姿は、美しいものです。
「様々な表情を見せる香り」と「美しいエレガントな酸」がKUHEIJIのすべての品に、根底の軸となって貫かれています。
「熟した果実味と、気品・優しさ・懐かしさ」
それは素材に敬意を払い、人間が過度にテクニカルな手を入れない先に、存在します。
置き換えると、それは、ナチュラル。それは人が普遍と感じる部分の具現なのです。
