三重酵母MLA-12を使用！田光 純米吟醸 Malic acid
リンゴ酸（Malic acid）を生成する三重酵母MLA-12を使用しました。爽やかなりんごのような酸味と軽やかな旨味の純米吟醸です。冷やしてお召し上がりください。
商品情報
| 原材料 | 出羽燦々（山形県）55％ |
|---|---|
| アルコール度数 | 13度 |
| 日本酒度 | |
| 精米歩合 | 55％精米 |
| 使用酵母 | 三重酵母MLA-12 |
| 仕込水 | 鈴鹿山脈釈迦ヶ岳伏流水 |
| 取り扱い・保存について | 要冷蔵 |
味わい・特徴
三重県酵母MLA-12を使用し、爽やかなリンゴ酸を演出してくれます。しっかりとした酸で爽やかなりんごのような旨味もあり、すっきりとしたお酒。
飲み方・料理の合わせ方
『田光 純米吟醸 Malic acid』×「メンチカツ」「天ぷら」「グリーンサラダ」などのペアリングがおすすめです。。
合名会社 早川酒造（三重県三重郡菰野町）
1915年(大正4年)創業。
全国各地の農家が長い期間大切に育てた米、その想いをお米を通して蔵元がお酒で表現することが大切であると考えています。弊社では、酒米本来の旨味を大切にするため、全て純米醸造しています。
また、鈴鹿山脈釈迦ヶ岳の伏流水の仕込水(軟水)を使用し早川酒造のお酒のテーマである、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために木槽搾りによる上槽を行っています。それぞれの酒米の特徴を最大限引き出し、お酒全体のバランスを大切に高品質の酒造りをし、心からの蔵元の想いをお届けしています。
