Takachiyo59 純米吟醸愛山×一本〆

吟醸香が高くエレガントな酒質の大人のTakachiyo。
みずみずしいマスカットのような香り、心地よい酸と奥行きのある味わい。
※画像は500mlですが、お届けは720mlとなります。

Takachiyo59 純米吟醸愛山×一本〆

価格:	¥1,760 (税込) ～ ¥3,300 (税込)

販売期間：
数量:	本

容量	価格	在庫	購入
1.8L	¥3,300(税込)	×
720ml	¥1,760(税込)	×

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商品情報

原材料	麹米：愛山、掛米：一本〆 59%
アルコール度数	16度
日本酒度	±0
酸度	1.5
使用酵母
仕込水	越後秀山「巻機山（まきはたやま）」の極軟水
取り扱い・保存について	要冷蔵

味わい・特徴

ほのかに葡萄のような香りや雰囲気と妖艶な旨味が一体化して感じられます。

高千代酒造株式会社（新潟県南魚沼市）

　約150年の歴史を経て今日の高千代の造りは、より品質の高いものを作り出すことを目指し、昔ながらの手作業による吟醸的な造りを行っています。
酒造りは、酵母も麹菌も水分量というものに、大きく左右されるという理由から、水分管理が大変重要です。
また、「一本〆（当社こだわりの酒造好適米）」の適正からも吟醸造りに向いた米の特性を活かし手作業による水分管理を最優先させた　仕込み　に切り替えました。
大量生産の造りとは真逆ですが「美味い酒」を造りたい一心でこの厳しい造りにふみきりました。