食材にそっと寄り添うさわやかな酸味

「貴」の商品の中でも最も定番の商品。
柑橘を思わせる心地良い酸味が、食材に寄り添うやさしい味わいのお酒です。
青魚や牡蠣といった生臭さのある料理を一気に旨みに変えるキレを持ち、柔和さと力強さの両面を併せ持っています。

貴特別純米60

価格:	¥1,540 (税込) ～ ¥3,028 (税込)

販売期間：
数量:	本

容量	価格	在庫	購入
1.8L	¥3,028(税込)	△
720ml	¥1,540(税込)	○

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商品情報

原材料	麹米：山田錦60% 掛米：八反錦60%
アルコール度数	16度
日本酒度	+5
酸度	―
使用酵母	―
仕込水	厚東側地下水
取り扱い・保存について	冷暗所

味わい・特徴

すっきりとした酸味と柑橘のようなさわやかさがあります。

飲み方・料理の合わせ方

青魚、牡蠣などの和食に合います。

株式会社永山本家酒造場（山口県宇部市）

1888年(明治21年)創業。
蔵の前を流れる厚東川は秋吉台を水源とし、カルスト台地を通ることできりっとした中硬水(硬度110mg/L)を運んでくれることにより貴の味の核である締まった辛口のお酒となっております。
５代目蔵元永山貴博から従来の杜氏制度から蔵元自ら米作りを行う「ドメーヌ化」に取り組み、現在では3.8haの田んぼで山田錦を栽培しています。厚東川水系の田んぼは、口当たりが滑らかで優しい味わいのあるお酒になります。
2019年には「農業生産法人株式会社ドメーヌ貴」を立ち上げ、地元宇部市北部地域の休耕田を少しでも酒米栽培にする事で、持続可能な6次産業化に取り組んでいます。