『七代目の想い・・・』半蔵純米大吟醸＆（アンド）愛山生原酒

味わいは、愛山らしい、なめらかな甘みフルーティーな香りに仕上がりました。

「人と人」、「料理と人」を繋ぐ、継ぎ目となるような酒でありたい。
「現在から次世代へ」酒造りの伝統を継いでいく人を目指す。
という七代目の想いから生まれた、特約店限定酒「純米酒半蔵＆」。
現商品「半蔵」にはない、七代目のこだわりと想いがつまった一品。
一本一本丁寧に瓶火入れ致しました。(蔵元サイトより)

半蔵純米大吟醸＆（アンド）愛山生原酒

価格:	¥2,420 (税込) ～ ¥4,840 (税込)

販売期間：
数量:	本

容量	価格	在庫	購入
1.8L	¥4,840(税込)	×
720ml	¥2,420(税込)	×

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商品情報

原材料	愛山(兵庫県)50％
アルコール度数	16度
日本酒度
酸度
使用酵母
仕込水	鈴鹿山系伏流水
取り扱い・保存について

味わい・特徴

兵庫県産愛山を100％使用し、濾過処理を行わずに詰めた生原酒です。
上品な香りと、愛山ならではのなめらかで透明感のある甘味をお楽しみください。

飲み方・料理の合わせ方

『半蔵純米大吟醸＆（アンド）愛山生原酒』×「鶏肉のトマト煮込み」「ポークケチャップ」などのペアリングがおすすめです。
12～15度に冷やして、日本酒用グラスや白ワイン用のワイングラスにてお飲みいただくと香りをと味わいをより一層お楽しみいただけます。

株式会社大田酒造（三重県伊賀市）

四方を山々に囲まれた伊賀盆地は、かつて古琵琶湖の底であったと言われています。肥沃な土地と盆地特有の気候は高品質な酒米が育ち、布引山系によってもたらされた良質の伏流水、酒造りに適した厳しい寒さ、まさに伊賀の気候風土で醸しだされたのが「伊賀酒半蔵」です。
原料米には三重県産「神の穂」、伊賀産「山田錦」、契約栽培米「うこん錦」を主に使用し、三重県酵母「ＭＫ-3」、「ＭＫ-1」など三重の特色を活かして半蔵シリーズを醸しています。
2016年Ｇ7伊勢志摩サミットワーキングディナーでは、「純米大吟醸磨き40」が乾杯酒として各国首脳に振舞われました。
2019年冬より７代目蔵元杜氏大田有輝を筆頭に、熱意あふれる若手チームで酒造りに取り組んでおり、「令和元酒造年度全国新酒鑑評会」では「大吟醸雫酒」が入賞。「2019ミラノ酒チャレンジ」では「純米大吟醸半蔵 &」が金賞受賞、「令和二年三重県新酒品評会純米酒の部」首位賞など、三重県最年少杜氏ながらも着実に成果を残しております。
妥協を許さず、試行錯誤と改善を繰り返し、伝統を守りながらも進化し続ける酒を目指しています。是非一度、次世代を担う若手蔵人達の想いを味わってみてください。