料理味を引き立てる柔らかな旨口酒
颯シリーズの限定番外品。颯の代名詞・純米吟醸「神の穂」や純米吟醸「山田錦」など、酵母違い酒米違いで醸された複数の酒をアッサンブラージュにより商品化したお酒です。
商品情報
| 原材料 | 麹米：山田錦・神の穂など（三重県）55％ 掛米：山田錦・神の穂など（三重県）55％ |
|---|---|
| アルコール度数 | 15.5度 |
| 日本酒度 | 0～+3 |
| 酸度 | 1.4～1.6 |
| 使用酵母 | 色々 |
| 仕込水 | 中軟水 |
| 取り扱い・保存について | 低温暗所にて保存ください。 |
味わい・特徴
落ち着いた甘い吟醸香と柔らかな旨味が特徴です。
飲み方・料理の合わせ方
桑名名産「蛤」など旨味の強い貝類や脂ののった魚に合います。
合資会社 後藤酒造場（三重県桑名市）
伊勢国の玄関口に位置する三重県桑名市は、木曽三川の河口に位置し、その水運と美農・尾張・伊勢という穀倉地帯を背景に古来より日本屈指の米の貿易港でもありました。
その地に開業する後藤酒造場は米の豊かな旨味を楽しんで頂くことを第一と考え、お酒を醸しています。
料理の味を引き立ててなお旨味を味わえる。そんなお酒を理想としています。(サイトより)
