〜限定酒〜『松屋事変』純米吟醸 無濾過生 生酛
志賀健さん『玉栄』を60%精米で醸した、「松屋事変 純米吟醸 無濾過生 生酛」を発売！
今年の生酛造りの「松屋事変 純米吟醸 無濾過生 生酛」。レモンのような強い酸、グレープフルーツの果実味、綺麗でありながらも「生酛」ならではの深い味わいが広がるお酒です。
商品情報
| 原材料 | 滋賀県産 玉栄 60%精米 |
|---|---|
| アルコール度数 | 14度 |
| 日本酒度 | -4 |
| 酸度 | 4.0 |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | 神流川（かんながわ）、鮎川地下水 |
| 取り扱い・保存について | 要冷蔵 |
味わい・特徴
醸造時の乳酸菌の力により、酸度が高く仕上がっております。
レモンのような強い酸、グレープフルーツの果実味、綺麗でありながらも「生酛」ならではの深い味わいが広がるお酒です。
酵母の特徴を引き出すために無濾過で搾ったそのままのお酒を瓶詰めしております。(蔵元コメント)
飲み方・料理の合わせ方
よく冷やしてお飲みください。洋風のお料理やオリーブやピクルス･フレッシュチーズなどとの相性もぴったりです。
松屋酒造株式会社(群馬県藤岡市)
群馬県藤岡市で蔵元自ら製造を行っている小さな蔵元です。もともとは富山県で製造していましたが1951年より藤岡に移って「當選(とうせん)」というお酒を製造してきました。
現在は私の立ち上げた「流輝(るか)」を中心に中硬水で兵庫県産と滋賀県産山田錦を用いた日本酒を中心に展開しております。和釜で蒸し、麹は突きはぜで、醪は低温管理で30日以上を目標に丁寧に仕込んでいます。
搾りは槽で搾り後、全量瓶貯蔵、冷蔵貯蔵庫で管理しております。
オンラインショップ営業時間
9:30～18:00（土日祝日休み）
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