ちえびじん 純米吟醸 愛山〜憧れの純米で醸す〜
純米のサラブレッドと呼ばれる「愛山」地酒専門店にお世話になり、多くの銘酒を唎く中で必然的に出会った酒米が「愛山」でした。
有名蔵が醸す「愛山」はいつしか憧れの酒米となり「この米で醸したい」という想いが生まれました。
そんな夢が叶い、貴重なお米を分けていただき、想いを込めて醸した特別なお酒です！
商品情報
| 原材料 | 兵庫県産愛山55% |
|---|---|
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.6 |
| 使用酵母 | 自社酵母 |
| 仕込水 | 蔵地下200mから湧き出る井戸水 |
| 取り扱い・保存について | 冷暗所 |
有限会社 中野酒造 （大分県杵築市）
大分県の北東部、国東半島の南端部に位置します城下町の杵築市で明治７年より日本酒を製造しております。
創業当時の女将の名前「智恵」（ちえ）にあやかり「智恵美人」と名付け145年に亘り日本酒を製造しておりますが、現在の6代目から「智恵美人」を護りながら2010年に新たなブランド「ちえびじん」を立ち上げました。
伝統を守りながらも新しい事にチャレンジし日本酒を地元のみならず日本中に世界中にファンが出来るよう酒造りに精進して参ります。
