二兎 純米 山田錦六十五 一回火入
軽快な中に広がる山田錦特有の柔らかさと旨味（甘味）を感じながら、しっかりとした酸を帯び味を引き締めます。
幅広い温度帯でいろいろな顔を見せる二兎をお楽しみください。
商品情報
| 原材料 | 山田錦65% |
|---|---|
| アルコール度数 | 15度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | 乙川の伏流水 |
| 取り扱い・保存について | 冷暗所 |
味わい・特徴
ボリュームのある味わい×心地よいクリスピーな酸。
飲み方・料理の合わせ方
肉詰めしいたけの天ぷら、白身魚のムニエル、キャラメルナッツ など。
丸石醸造 株式会社（愛知県岡崎市）
二兎の焦点、それは「二兎追うものしか二兎を得ず」。
「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。
二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように試行錯誤を繰り返し、丸石の酒造りに合う米を「雄町」と「山田錦」の二つに選びました。
雄町は純米大吟醸酒・純米吟醸酒のクラスを…。
キレイでいて旨味と甘みを豊かに感じ、そして余韻の軽さを求めています。
山田錦は純米吟醸酒・純米酒のクラスを…。
味わいがゆっくりと心地よく広がり、軽快な余韻が長く楽しめる酒を求めています。
雄町と山田錦という全国的にも有名なお米を、古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、丸石醸造のベクトルで雄町と山田錦を追求します。
