「九頭龍 純米」福井県産五百万石の米の風味
合わせる料理を選ばない燗良し、冷やして良しの日々の純米酒です。
商品情報
| 原材料 | 福井県産五百万石65％ |
|---|---|
| アルコール度数 | 14.5度 |
| 日本酒度 | +5.5 |
| 酸度 | 1.3 |
| 使用酵母 | 蔵内保存酵母 |
| 仕込水 | 九頭竜川の伏流水 |
| 取り扱い・保存について | 冷暗所 |
味わい・特徴
白ワインかと思うほどのエメラルドグリーンな色調に、黄金色が優しく滑らかな輝きを加えている。秋を連想させるようなフルーツフレーバーと干藁が合わさった香りがゆっくりと立ち昇り、熟したパパイヤやキュウイにタイム（フレッシュハーブ）の緑が共存する果実香が続く。そこにピスタチオのアクセント、ほのかにコスモスの香りも届く。しっとりとしたアプローチから舌を覆うようなボディーが横に広がる。舌先に強さを感じさせる触感と、旨味や苦味がバランス良く溶け合い、心地よい余韻へと導く。
飲み方・料理の合わせ方
品が良く、ホックりとした滑らかな食感に相性の良さをイメージする。冷酒ならサツマイモのコロッケ、鶏と栗のクリーム煮。熱燗でゆり根のガンモドキなどの練り物と合わせたい。チーズならシャウルス（フランスシャンパーニュ地方のシャウルスという町で作られる白カビチーズ）。
黒龍酒造株式会社 （福井県吉田郡永平寺町）
創業1804年、江戸文化元年。初代蔵元の石田屋二左衛門が良水に恵まれた永平寺町松岡に創業以来、黒龍酒造ならではの酒造りを追求。歴代の蔵元に受け継がれる「良い酒をつくる」という理念を礎に、常に日本酒の新しい可能性を探求し、業界に先駆けた取り組みを積み重ねてまいりました。お客様の「味わう」という一瞬にまで想いを巡らせ、これからも時代を超えて愛される日本酒を提案していきます。
