まるで絹のような滑らかさの「Ohmine 3粒 ひやおろし 山田錦」
透明感がありマスカットやリンゴのような爽やかな香りのひやおろし。
熟成された旨味もありつつ、スッキリとやわらかな口当たり。まろやかに広がるふくよかな旨味がじゅわーっと滑らかに染み渡ります。
商品情報
| 原材料 | 山田錦60％精米 |
|---|---|
| アルコール度数 | 14.5度 |
| 日本酒度 | 非公表 |
| 酸度 | 非公表 |
| 使用酵母 | 非公表 |
| 仕込水 | 弁天の湧き水 |
| 取り扱い・保存について | 要冷蔵保管 |
味わい・特徴
糖度の高いマスカットやリンゴを感じさせる芳香に、米由来のふくよかな旨味と酸味、ミネラルのレイヤーが深く長い余韻をもたらす。
飲み方・料理の合わせ方
『Ohmine 3粒 ひやおろし 山田錦』×「銀杏の炙り焼き」「鰹とアボカドのタルタル」「ドライフルーツ」「舞茸の天ぷら」などのペアリングがおすすめです。
しっかりと冷やして～ぬる燗でお召し上がりください。
大嶺酒造 株式会社（山口県美祢市）
私達は農業と地域資源を軸に地域の未来へ繋がる産業に成ればと考え、2010年に50年以上休眠状態だった大嶺酒造を復活させました。
"Try new things, Find new innovations."(意味：新しいことを試して、新しい捉え方、切り口、活用法を見つけよう。)のスローガンを掲げ、
現在や過去のレシピに満足せず、文化や伝統を最大限に尊重し、現代の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒を創造していきたいと考えています。
日本酒の研究を日々の楽しみとし、醸造に情熱と好奇心を持って地域の気候とアイデンティティを表現するような日本酒を創り続けます。
そして、この度の私達の行動がこれからの日本の伝統や文化と成れば幸いと考えています。
