商品情報
| 原材料 | 米（国産）,米こうじ（国産米）,清酒粕 |
|---|---|
| アルコール度数 | 25度 |
| 使用麹 | |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | |
| 蒸留方法 | 減圧蒸留 |
| 取り扱い・保存について |
味わい・特徴
落ち着いた品格のある香りをお楽しみください。
日本酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」を行っています。発酵途中に清酒粕を加え、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから滅圧蒸留した、貯蔵年数2年以上の焼酎です。(蔵元サイトより)
八海醸造株式会社 （新潟県南魚沼市長森）
心のこもった料理。食卓を囲む人の笑顔。尽きせぬ話題。 そんな食事の場にあって、料理の細やかな味わいを打ち消すことなく、弾む会話を邪魔することなく、 盃を重ねていくうちに、ふとその美味しさに気づくような酒。 食に寄り添いながら、食事の邪魔をしない。旨みがあるのに、飲み飽きない。 辛口なのに、尖ったところがない。淡麗なのに、深みがある。 まるで磨き抜かれた玉のようにきれいな酒。 仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。選び抜かれた酒米と、人の手で丁寧につくられた麹を用いて、 最高の道具と、長年の修練で身につけた技術を駆使し、できうる限りの人為を尽くした酒づくり。 それが八海醸造の日本酒づくりです。
