～食中酒として～Takachiyo59 純米吟醸 出羽燦々
酒造好適米である「出羽燦々（でわさんさん）」を精米歩合59％で醸した純米吟醸。フレッシュ感とフルーティーな味わいが特徴な「Takachiyo59 純米吟醸 出羽燦々」！！食中酒としてぜひお楽しみください。
おすすめの温度帯は、5～15度ですので一度お試しください。
品質保持のため、できるだけ冷蔵保管をお願い致します。開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。
■炭素濾過処理をしていないお酒ですので、おりが沈殿している場合がございますが品質には問題ありません。
商品情報
| 原材料 | 出羽燦々（山形県）59% |
|---|---|
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | 1.6 |
| 使用酵母 | 1801酵母 |
| 仕込水 | 越後秀山「巻機山（まきはたやま）」の極軟水 |
| 取り扱い・保存について | 要冷蔵 |
味わい・特徴
甘さ控えめな『Takachiyo59 純米吟醸 出羽燦々』は、やや辛口よりなお酒。
飲み方・料理の合わせ方
『Takachiyo59 純米吟醸 出羽燦々』×「ベーコンソテー」「かぼちゃの煮物」などのペアリングがおすすめです。
しっかりと冷やして、ワイングラスでお召し上がりください。
高千代酒造 株式会社（新潟県南魚沼市）
約150年の歴史を経て今日の高千代の造りは、より品質の高いものを作り出すことを目指し、昔ながらの手作業による吟醸的な造りを行っています。
酒造りは、酵母も麹菌も水分量というものに、大きく左右されるという理由から、水分管理が大変重要です。
また、「一本〆（当社こだわりの酒造好適米）」の適正からも吟醸造りに向いた米の特性を活かし手作業による水分管理を最優先させた 仕込み に切り替えました。
大量生産の造りとは真逆ですが「美味い酒」を造りたい一心でこの厳しい造りにふみきりました。
