長期熟成が生んだ高貴で芳醇な焼酎
「YAMADAICHI 山大一 Matured えい紫」は長期熟成タイプの無加水焼酎です。(Alc.%が35%以下で原酒とは謳えない為無加水焼酎となります。)
熟成でまるみをおび無加水とは思えない感動の口当たりと炭酸割にすると鼻から抜けるラベンダーのような香りが特徴の「YAMADAICHI 山大一 Matured えい紫」です。
2016年11月から熟成させ、より華やかに洗練させました。鮮やかな「えい紫」、その芋からより「あざやか」な焼酎の誕生です!
※「Matured」・・・熟成,成熟した
商品情報
| 原材料 | さつま芋(南薩摩産)、米麹(国産米) |
|---|---|
| アルコール度数 | 34% |
| 使用麹 | |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | 地下水 |
| 取り扱い・保存について | ※本商品は芋焼酎特有の豊富な旨み成分を含んでいます。寒冷時や保存状態によっては濁りや沈殿物が発生することがありますが品質には何ら変わりはありませんので安心してお飲みください。 |
味わい・特徴
鮮やかな紫紺の芋「えい紫」は数ある紫芋の中でも群を抜く甘さが特徴の紫芋です。南薩摩の南端に位置する穎娃(えい)地区で少量栽培され、その甘さ、華やかな香り、濃い紫紺の色合いから製菓用として使われることが多い品種です。
糖度が高い分収量は少なく、芋自体も希少な為、希少なお酒となります。
「えい紫」でしか表現できないラベンダーを思わせる高貴な香り、芳醇な甘味が感じられます。より華やかに洗練させたあざやかなこの「YAMADAICHI 山大一 Matured えい紫」をぜひご堪能下さい。
飲み方・料理の合わせ方
まずは常温ストレートでお楽しみください。熟成でまるみを帯びた無加水とは思えない口当たり、水で割ると紫芋ならではの華麗な甘味とラベンダーの様な華やかな香りが際立ちます。炭酸割りにすると鼻から抜ける香りがまるで紫芋を食べているよう。お好みの飲み方でお楽しみください！
有限会社大山甚七商店（鹿児島県指宿市西方）
鹿児島県にある薩摩半島の最南端、錦江湾が目の前に広がる指宿市宮ヶ浜で明治8年に創業。
以来、悠久の時を超えて、代々守り受け継いできた伝統技術や和甕を大切に守りぬき、未知の味との出会いを届けています。
日々の疲れを癒す「心で感じる一杯」を信条に、酒造りに精進してきました。代々受け継いできた伝統技術や和甕を始め、蒸留器、そして研究室から貯蔵所に至るまで焼酎蔵としてのこだわりが宿り、先人たちが紡いだ焼酎への情熱と揺るぎない信念をも時を超え、受け継いでいます。
皆様に「うまい」と喜んでいただくため、大山甚七商店は、焼酎の可能性と理想を追い続け、過去から未来へ、この指宿の地で
「心で感じる”最高の”一杯」を紡いでまいります。
【明治8年より続く、甚七の世界】
大山甚七商店の前身は呉服商でした。その傍ら、芋焼酎『富久泉』を造り始めたのが蔵の始まりです。
呉服商は一流の品を見定めるのが仕事。その心は焼酎造りにおいても活かされ、厳選した原料管理や製法など、140年超えた現代も培われています。
最高の焼酎を造り続けるためにこれからも大山甚七商店流のこだわりを続けていきます。
