冬季限定「きろく 無濾過 25°」
この焼酎は土づくりから始まる私達の焼酎造りの姿勢を表しています。 今年は世界的に厳しい一年ですが、少しでも癒やしの時間をお届けできましたら幸いです。 私達が運営する自社農園「甦る大地の会」が所有するJAS認定有機圃場にて無農薬機農法で育てた芋のみ使用し、麹米は宮崎県児湯郡産の長粒米ミナミユタカを使用しています。 原酒の風味をそのままに無濾過で瓶詰めしました。 瓶熟成させてもお楽しみいただけます。
商品情報
| 原材料 | 甘藷（宮崎県産）、米麹（宮崎県産米） |
|---|---|
| アルコール度数 | 25% |
| 使用麹 | |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | 尾鈴山水脈より流れ出る小丸川の伏流水とされる地下水 |
| 蒸留方法 | |
| 取り扱い・保存について | 冷暗所 |
味わい・特徴
穀物の優しい甘みとフレッシュさのある豊かな香り。味わいは、ジューシーで穀物とフローラルさのある甘やかな風味が特徴です。(蔵元サイトより)
飲み方・料理の合わせ方
『きろく 無濾過 25°』×「鶏ハムジェノバソース」「ゴマ豆腐」「フライドポテト」などのペアリングがおすすめです。
水割りにすると、軽やかになりフローラルな風味が綺麗に残ります。お湯割りでは、芋の甘みが増し、フレッシュさによる軽快さと柔らかさを持つ味わいです。(蔵元サイトより)
株式会社 黒木本店（宮崎県児湯郡高鍋町）
黒木本店は1885年に創業しました。黒木家は代々神主を務めておりましたが、初代の結婚相手の実家が酒造りをしており、そこから焼酎造りをはじめました。
仕込みに使う原料は私たちが運営する農業生産法人「甦る大地の会」と契約農家が丁寧に栽培したものを使い焼酎を製造しています。私たちは農業から焼酎造りを始めることで、大地と繋がる焼酎造りを行います。
造りの面では、麹室での製麹、木桶による発酵を行い、原料の香りを活かした造りを目指しています。また、製造工程で生じた廃液から肥料と飼料を作り、再び大地へ還します。自然循環農法によって環境汚染の防止と環境の保全に取り組んでいます。
私たちが焼酎を一筋に造り続けるのは飲む人の人生を豊かに潤したいという想いがあるからです。これからも伝統的な技術や精神を重んじながら前衛の志を持ってさらなる高みを目指し技術研鑽に励みます。
